詹姆斯·西約（James Syhabout）是奧克蘭唯一的米其林星級廚師，他的個人美食之旅始於一個年輕的移民男孩。 當他只有兩歲時，他與家人從泰國的烏汶叻差他尼移民到加利福尼亞的奧克蘭。 他的父親來自中國，母親來自泰國。 James從小就被泰國和中國的烹飪所包圍，他很快學會了吸收影響他今天烹飪工作的技術，風味和記憶。
當詹姆斯於2009年在奧克蘭開設Commis **時，他在開業不到四個月的時間裡就收到了夢Michel以求的米其林星。 憑藉他在全球的烹飪經驗，他知道自己可以在任何地方開設餐廳。 然而，對他而言，Commis在某種意義上是一個回家–這個地方不僅反映了他的烹飪經驗，而且還反映了他作為移民的個人經歷。
詹姆斯將自己的熱情，傳統和經驗融入到他的烹飪中，這通過他的許多讚譽和獎項得以體現。 詹姆斯（James）與丹尼爾·帕特森（Daniel Patterson）一起推出了頗受歡迎的Coi *，因為他對真正的花園到餐廳的理念充滿熱情。 他還曾在PlumpjackCafé擔任行政總廚，在那裡他推動這家餐廳成為舊金山的頂級餐廳之一，並在那裡獲得了美食評論家Michael Bauer的三星級和半星級好評。 舊金山紀事報。 他還被公認的新星廚師 舊金山雜誌, 舊金山紀事 和 明星廚師網。 在2010年， 美食美酒雜誌 詹姆斯被選為美國十大最佳新廚師之一。
除了在灣區的烹飪經驗外，他還在加利福尼亞州和世界各地積累了經驗，包括加利福尼亞州洛斯加托斯的Manresa ***； 肥鴨***，英國伯克郡的布雷； 西班牙吉普斯誇的穆加里茲**； 西班牙巴塞羅那的Alkimia *； 和位於西班牙玫瑰的El Bulli ***。
他不僅是Commis的廚師兼所有者，還是Hawker Fare的廚師兼所有者，也是其他機構（包括西奧克蘭的Old Kan）的所有人。
詹姆斯將通過一個酒吧和休息室擴展Commis，其中包含一個休閒的組成部分，稱為CDP。 他還將與Anthony Bourdain發行他的第一本烹飪書，他將分享他關於老撾烹飪的故事以及他從內城區移民到米其林星級廚師的個人旅程。
他與奧克蘭技術高中的同學Stacy Ly結婚，並且還是兩個孩子的父親。
*一顆米其林星| **米其林兩星| ***米其林三星級