詹姆斯·西约（James Syhabout）是奥克兰唯一的米其林星级厨师，他的个人美食之旅始于一个年轻的移民男孩。 当他只有两岁时，他与家人从泰国的乌汶叻差他尼移民到加利福尼亚的奥克兰。 他的父亲来自中国，母亲来自泰国。 James从小就被泰国和中国的烹饪所包围，他很快学会了吸收影响他今天烹饪工作的技术，风味和记忆。
当詹姆斯于2009年在奥克兰开设Commis **时，他在开业不到四个月的时间里就收到了梦Michel以求的米其林星。 凭借他在全球的烹饪经验，他知道自己可以在任何地方开设餐厅。 然而，对他而言，Commis在某种意义上是一个回家–这个地方不仅反映了他的烹饪经验，而且还反映了他作为移民的个人经历。
詹姆斯将自己的热情，传统和经验融入到他的烹饪中，这通过他的许多赞誉和奖项得以体现。 詹姆斯（James）与丹尼尔·帕特森（Daniel Patterson）一起推出了颇受欢迎的Coi *，因为他对真正的花园到餐厅的理念充满热情。 他还曾在PlumpjackCafé担任行政总厨，在那里他推动这家餐厅成为旧金山的顶级餐厅之一，并在那里获得了美食评论家Michael Bauer的三星级和半星级好评。 旧金山纪事报。 他还被公认的新星厨师 旧金山杂志, 旧金山纪事 和 明星厨师网。 在2010年， 美食美酒杂志 詹姆斯被选为美国十大最佳新厨师之一。
除了在湾区的烹饪经验外，他还在加利福尼亚州和世界各地积累了经验，包括加利福尼亚州洛斯加托斯的Manresa ***； 肥鸭***，英国伯克郡的布雷； 西班牙吉普斯夸的穆加里兹**； 西班牙巴塞罗那的Alkimia *； 和位于西班牙玫瑰的El Bulli ***。
他不仅是Commis的厨师兼所有者，还是Hawker Fare的厨师兼所有者，也是其他机构（包括西奥克兰的Old Kan）的所有人。
詹姆斯将通过一个酒吧和休息室扩展Commis，其中包含一个休闲的组成部分，称为CDP。 他还将与Anthony Bourdain发行他的第一本烹饪书，他将分享他关于老挝烹饪的故事以及他从内城区移民到米其林星级厨师的个人旅程。
他与奥克兰技术高中的同学Stacy Ly结婚，并且还是两个孩子的父亲。
*一颗米其林星| **米其林两星| ***米其林三星级