លោក James Syhabout ដែលជាមេចុងភៅដែលមានផ្កាយមីឆែលលីនតែមួយគត់នៅអូកលេនមានដំណើរផ្ទាល់ខ្លួននិងម្ហូបធ្វើម្ហូបដែលបានចាប់ផ្តើមតាំងពីក្មេងចំណាកស្រុកវ័យក្មេង។ គាត់បានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ពីអ៊ូប៊ុនរតឆានីនីប្រទេសថៃទៅអូកឡែនរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ានៅពេលគាត់មានអាយុតែ ២ ឆ្នាំ។ ឪពុករបស់គាត់មកពីប្រទេសចិននិងម្តាយរបស់គាត់មកពីប្រទេសថៃ។ តាំងពីក្មេងលោកជេមស៍ត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយការចំអិនម្ហូបថៃនិងចិនហើយគាត់បានរៀនចេះបច្ចេកទេសរសជាតិនិងអនុស្សាវរីយដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការងារធ្វើម្ហូបរបស់គាត់សព្វថ្ងៃ។
នៅពេលដែល James បើក Commis ** នៅ Oakland ក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ គាត់បានទទួលតារា Michelin ដែលមានចំណូលចិត្តតិចជាង ៤ ខែបន្ទាប់ពីបើក។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពិភពលោកលោកបានដឹងថាលោកអាចបើកភោជនីយដ្ឋានគ្រប់ទីកន្លែង។ នៅឡើយទេសម្រាប់គាត់ Commis គឺនៅក្នុងន័យមួយដែលនឹងមកដល់ផ្ទះ - កន្លែងដែលមិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដំណើរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ជាជនអន្តោប្រវេសន៍ផងដែរ។
ជេមនាំមកនូវចំណង់ចំណូលចិត្តមរតកនិងបទពិសោធន៍របស់គាត់ទៅក្នុងការធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ដែលបង្ហាញតាមរយៈរង្វាន់កិត្តិយសនិងរង្វាន់ជាច្រើនរបស់គាត់។ ជេមបានបើកកូរី * ដ៏ពេញនិយមជាមួយដានីយ៉ែលផាតឺសិនដោយសារតែចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះទស្សនវិជ្ជាសួនច្បារពីភោជនីយដ្ឋានពិត។ លោកក៏ធ្លាប់បម្រើការជានាយកប្រតិបត្តិចុងភៅនៅ Plumpjack Caféជាកន្លែងដែលលោកបានជំរុញឱ្យភោជនីយដ្ឋាននេះក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានកំពូលមួយនៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូនិងជាកន្លែងដែលលោកទទួលបានការពិនិត្យផ្កាយបីនិងពាក់កណ្តាលពីការរិះគន់អាហារលោក Michael Bauer នៅ សាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូជីនថល។ គាត់ក៏ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាមេចុងភៅផ្កាយរះដោយ ទស្សនាវដ្តីសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ, សាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ និង StarChefs.Com។ ក្នុងឆ្នាំ ២០១០ ទស្សនាវដ្តីអាហារនិងស្រា ដឹកនាំជេមជាមេចុងភៅថ្មីឆ្នើមទាំង ១០ នាក់នៅអាមេរិក។
បន្ថែមលើបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់គាត់នៅតំបន់ឆកសមុទ្រគាត់បានទទួលបទពិសោធន៍នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ានិងនៅទូទាំងពិភពលោករួមទាំងម៉ារ៉េរ៉េស *** នៅឡូសហ្គាតាសរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ សាច់ទាខ្លាញ់ *** នៅប៊ែរ, ប៊ើកសាញប្រទេសអង់គ្លេស; Mugaritz ** នៅ Gipuzkoa ប្រទេសអេស្ប៉ាញ; អាល់គីមៀ * នៅបាសេឡូណាអេស្ប៉ាញ និង El Bulli *** នៅ Roses ប្រទេសអេស្ប៉ាញ។
គាត់មិនត្រឹមតែជាមេចុងភៅនិងជាម្ចាស់នៃ Commis ប៉ុណ្ណោះទេគាត់ក៏ជាមេចុងភៅនិងជាម្ចាស់ហាង Hawker Fare និងជាម្ចាស់កម្មសិទ្ធិនៃគ្រឹះស្ថានផ្សេងទៀតរួមទាំង Old Kan នៅ West Oakland ផងដែរ។
ជែមស៍នឹងពង្រីកកុងតឺន័រជាមួយបារនិងកន្លែងដែលមានសមាសធាតុធម្មតាហៅថាស៊ីភីភីភី។ គាត់ក៏នឹងចេញផ្សាយសៀវភៅធ្វើម្ហូបដំបូងបង្អស់របស់គាត់ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយជាមួយលោក Anthony Bourdain ជាកន្លែងដែលគាត់នឹងចែករំលែករឿងរ៉ាវរបស់គាត់អំពីចង្ក្រានឡាវនិងដំណើរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ពីជនអន្តោប្រវេសន៍ទីក្រុងខាងក្នុងទៅមេចុងភៅដែលមានផ្កាយមីឆេន។
គាត់បានរៀបការជាមួយស្ទេនលីដែលជាមិត្តរួមថ្នាក់ម្នាក់មកពីវិទ្យាល័យបច្ចេកទេសអូកឡិនហើយគាត់ក៏ជាឪពុកមានកូនពីរនាក់ផងដែរ។
* មីឆែលលីនស្តារមួយ ** មីឆែលលីនស្តារពីរនាក់ *** ផ្កាយបីមីឆែល